A Influência Africana no Brasil

História da escravidão

        Para melhor compreender melhor sobre a influência africana nas "terras brasileiras" logo temos que retornar a era dos descobrimentos, por volta dos anos de 1492, e da escravatura.

          Durante a colonização da América, ouve uma grande necessidade de uma mão de obra barata. No entanto como havia uma grande carência dessa mão de obra, já que a tentativa de escravizar os nativos fracassou,  os colonos europeus tiveram que optar pela compra de escravos na África, aonde eram vendidos como prisoneiros de guerras.

     Quando comprado os africanos eram levado aos mercadores (traficantes de escravos) em seus navios (navios negreiros) para logo serem transportados para o seu destino o qual o mais frequente era o continente americano.

    Quando em "terra firme" o negro era submetido a pesados trabalhos dentre eles, com maior intensidade, a agricultura e a  mineração. Dentre tantos trabalhos exaustivos e  maus tratos os escravos possuíam folgas e dependendo da onde vivia poderia ter direitos e até mesmo ser bem tratado de acordo de seu patrão e de sua afinidade com ele. 

Influência na Música e dança

A PRESENÇA AFRICANA NA MÚSICA POPULAR BRASILEIRA

A principal influência da música africana no Brasil é, sem dúvidas, o samba. O estilo hoje é o cartão-postal musical do país e está envolvido na maioria das ações culturais da atualidade. Gerou também diversos sub-gêneros e dita o ritmo da maior festa popular brasileira, o Carnaval.

Mas os tambores de África trouxeram também outros cantos e danças. Além do samba, a influência negra na cultura musical brasileira vai do Maracatu à Congada, Cavalhada e Moçambique. Sons e ritmos que percorrem e conquistam o Brasil de ponta a ponta.

        O samba é a principal influência da cultura africana e cartão-postal musical do Brasil.

Capoeira

Inicialmente desenvolvida para ser uma defesa, a capoeira era ensinada aos negros cativos por escravos que eram capturados e voltavam aos engenhos. Os movimentos de luta foram adaptados às cantorias africanas e ficaram mais parecidos com uma dança, permitindo assim que treinassem nos engenhos sem levantar suspeitas dos capatazes.

Durante décadas, a capoeira foi proibida no Brasil. A liberação da prática aconteceu apenas na década de 1930, quando uma variação (mais para o esporte do que manifestação cultural) foi apresentada ao então presidente Getúlio Vargas, em 1953, pelo Mestre Bimba. O presidente adorou e a chamou de “único esporte verdadeiramente nacional”.

Dança Afro-Brasileira

          As danças africanas foram introduzidas no Brasil-colônia pelos escravos, que trouxeram com eles sua música, sua dança, seus instrumentos e um universo cultural riquíssimo. 

         Suas principais características são a sensualidade e o ritmo rico e sincopado, marcado no chão com os pés. Apresenta postura corporal inclinada, ondulações da coluna, movimentos soltos e independentes da cabeça, ombros, braços e, principalmente, do quadril. O ritmo e a movimentação são fortes e vibrantes.

       Aliando movimento e canto, sua prática desenvolve a expressão corporal, ritmo e coordenação motora, amplia as possibilidades de criação e improviso, além de aliviar tensões, proporcionar liberação de energia e o contato com os diversos aspectos da cultura afro-brasileira. 

Religião

A África é o continente com mais religiões diferentes de todo o mundo. Ainda hoje são descobertos novos cultos e rituais sendo praticados pelas tribos mais afastadas. Na época da escravidão, os negros trazidos da África eram batizados e obrigados a seguir o Catolicismo. Porém, a conversão não tinha efeito prático e as religiões de origem africana continuaram a ser praticadas secretamente em espaços afastados nas florestas e quilombos.

Na África, o culto tinha um caráter familiar e era exclusivo de uma linhagem, clã ou grupo de sacerdotes. Com a vinda ao Brasil e a separação das famílias, nações e etnias, essa estrutura se fragmentou. Mas os negros criaram uma unidade e partilharam cultos e conhecimentos diferentes em relação aos segredos rituais de sua religião e cultura.

As religiões afro-brasileiras constituem um fenômeno relativamente recente na história religiosa do Brasil. O Candomblé, a mais tradicional e africana dessas religiões, se originou no Nordeste. Nasceu na Bahia e tem sido sinônimo de tradições religiosas afro-brasileiras em geral. Com raízes africanas, a Umbanda também se popularizou entre os brasileiros. Agrupando práticas de vários credos, entre eles o catolicismo, a Umbanda originou-se no Rio de Janeiro, no início do século 20.

Influência na culinária

         Conforme os escravos eram trazidos da África para as "terras brasileiras", sua cultura logo se  difundiu na nação, aprimorando a culinária (portuguesa, indígena, etc) já existente, como:

• Feijoada:

Origem

       A teoria mais difundida sobre a origem da feijoada é que provavelmente que os senhores dos escravos forneciam aos mesmos restos de alimentos, com isso os escravos preparavam um "guizado" com feijão e restos de comida.

      A principal relação da feijoada com a cultura afro-brasileira é que sua origem mais provável foi sua criação por afro-descendentes nas senzalas

Receita:

• 1 Kg de feijão preto 
• 100 g de carne seca 
• 70 g de orelha de porco 
• 70 g de rabo de porco 
• 70 g de pé de porco 
• 100 g de costelinha de porco 
• 50 g de lombo de porco 
• 100 g de paio 
• 150 g de lingüiça portuguesa 

Tempero:

• 2 cebolas grandes picadinhas
• 1 maço de cebolinha verde picadinha
• 3 folhas de louro
• 6 dentes de alho
• Pimenta do reino a gosto
• 1 ou 2 laranjas
• 40 ml de de pinga
• Sal se precisar

Modo de preparo 

1. Coloque as carnes de molho por 36 horas ou mais, vá trocando a água várias vezes, se for ambiente quente ou verão, coloque gelo por cima ou em camadas frias
2. Coloque para cozinhar passo a passo as carnes duras, em seguida as carnes moles
3. Quando estiver mole coloque o feijão, e retire as carnes
4. Finalmente tempere o feijão

Acompanhamentos: 

Couve, arroz branco, laranja, bistecas, farofa, quibebe de abóbora, baião de dois, bacon, torresmo, lingüicinha e caldinho temperado - copinhos

Vídeo:

 

• Acarajé

Ingredientes:

• 500 g de feijão fradinho cru  
• 500 g de cebola 
• Sal a gosto 
• 1 cebola pequena com casca 
• 500 ml de óleo 
• 500 ml de azeite de dendê 
• 2 xícaras de chá de vatapá 
• 150 g de camarão seco

Modo de preparo em vídeo

 

• Vatapá de camarão

Ingredientes

• 1/2 kg de camarão descascado e lavado, sem cabeça e rabo  
• 2 cebolas médias
• 2 tomates
• 1 leite de coco
• 1 azeite de dendê
• Cheiro verde picado
• 10 pães2 pimentas cheirosas
•  Sal e pimenta (malagueta ou murupi) a gosto

Modo de preparo em vídeo